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次磷酸鈉

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次磷酸鈉

來源：http://m.m9660.cn/ 日期：2023-03-31 發(fā)布人：瀏覽次數(shù)：0

次磷酸鈉的化學(xué)性質(zhì)：1. 次磷酸鈉可溶于水，在水中呈現(xiàn)酸性，也可溶于乙醇等溶劑。2. 次磷酸鈉具有加水解作用，可以分解成磷酸鹽和水。3. 次磷酸鈉在空氣中易受潮，應(yīng)保管在密閉的容器中。4. 次磷酸鈉的 pH 值為 4.0 ～ 4.6。次磷酸鈉的用途：1. 食品工業(yè)中作為緩沖劑，調(diào)節(jié)食品中的酸度，防止色澤的轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)食品的保質(zhì)期。2. 食品工業(yè)中作為乳化劑，增強(qiáng)食品的乳化性能，使食品更加細(xì)膩口感。3. 食品工業(yè)中作為透明劑，增加食品的透明度，改善食品的外觀質(zhì)地。4. 肉制品加工中作為螯合劑，降低肉制品的 pH 值，達(dá)到加速肉質(zhì)軟化的目的。5. 工業(yè)上作為緩沖劑、金屬表面處理劑和泡沫劑等?？傊?，次磷酸鈉是一種重要的化學(xué)品和食品添加劑，在食品工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用，并且已被多項(xiàng)研究證明其性。

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