碳酸鉀是一種白色結晶粉末，溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸濕性強，暴露在空氣中能吸收二氧化碳和水分，轉變?yōu)樘妓釟溻洝?
碳酸鉀含有水或含有1.5分子的晶體。無水物質為白色顆粒狀粉末，結晶產(chǎn)物為白色半透明的小晶體或顆粒，無臭，堿味強，相對密度2.428（19C），熔點891C，溶于水114.5g/l00ml（25C），易在潮濕空氣中受潮。加于面制品中，能產(chǎn)生特殊風味、色澤和韌性。本品為堿性劑，碳酸鉀水溶液呈堿性。不溶于乙醇及醚。
碳酸鉀是重要的基本無機化工、醫(yī)藥、輕工原料之一，主要用于光學玻璃、電焊條、電子管、電視顯像管、燈泡、印染、染料、油墨、照相藥品、泡花堿、聚酯、電鍍、制革、陶瓷、建材、水晶、鉀肥皂及藥物的。
用作氣體吸附劑，干粉滅火劑，橡膠防老劑。還用于脫除化肥合成氣中二氧化碳。也可用作含鉀肥料。隨著高新技術的不斷開發(fā)，碳酸鉀在洗滌助劑和味精、食品等領域的應用也日趨擴大。
農(nóng)業(yè)碳酸鉀是由植物中提取，是一種質地疏松的熱性肥。含碳酸鉀50%、氧化鉀35%以上，碳酸根18.8%。還含有磷、鈣、鐵、鎂、硅、硼、鋅、鐵等有效中微量元素水溶性養(yǎng)分。其中鉀在植物體內能促進氮素代謝及糖類的合成與運輸，可促使植株生長健壯，增強抗病蟲與自然災害的能力，此外還具有提高抗旱性的作用；碳酸根是作物光合作用的養(yǎng)料，可促進和提高植物的光合作用。農(nóng)業(yè)碳酸鉀在林果中具有廣泛的用途。
